MAT FRA HAVET

1.Fisk må oppbevares så nært ned mot 0 °C som mulig for å hindre bakterievekst og for å opprettholde god kvalitet.

1. For å finne ut om en fisk er fersk, ser du om fisken har
   • klare, blanke øyne
   • frisk, nøytral lukt
   • blankt skinn
   • fast, elastisk kjøtt
   • røde, klare gjeller
   • 3. Slik fileterer du fisk:
     • Vask fisken og fjern skjellene.
     • Tørk den, fjern hodet og legg den på ei fjøl.
     • Skjær ned til beinet og langs ryggbeinet ned til sporden (halefinnen).

Del artikkel: