Shire hesten har fått navnet sitt fra det saksiske ordet schyran som betyr å skjære eller dele. De har en mankehøyde fra 173 cm. Fargen er svart, grå, kastanje og fuks. Før i tiden ble de brukt som arbeidshester eller til å trekke vogner men nå blir de brukt til kjøring, oppvisning, seremonier og ridning. De har ofte et snilt rolig og føyelig temperament.
Den høyeste hesten som noen gang har levd het sampson og han var en shire hest på 2,15 meter.
