En kulinarisk reise til Cotignac og omegn
Gå inn på denne lenka for å finne denne bloggen: https://provenceogmer.blogspot.com/
Fra kokkekurs og vinsmaking i Cotignac, til nye opplevelser i Nice og Monaco
Siste dagen på kokkekurset var vi på vinsmaking hos Mirabeau, hvor vi fikk smake på noen fantastiske viner og en deilig rosa gin. Det var en flott opplevelse å være samlet med hele gjengen og få informasjon om vinene vi smakte på.
Den siste kvelden var vi samlet til middag på en koselig, lokal restaurant. Etter kokkekurset var vi alle ekstra oppmerksomme på hvordan maten smakte, og det var en fin måte å avslutte kurset på sammen med gode venner.
Etter endt kurs gikk turen tilbake til Nice. En lokal sjåfør fra Norge fortalte oss om livet i Provence etter å ha flyttet fra Norge og bodd her i 32 år. Det var en trivelig tur gjennom det vakre landskapet i Provence, hvor vi for en liten stund følte at vi hadde gått glipp av noe ved ikke å prøve det samme som sjåføren hadde opplevd.
Nice er også en vakker by, og med temperaturer opp mot 29-30 grader er det en flott plass å tilbringe noen ekstra dager etter endt kokkekurs. Vi reiste med tog og buss til Monaco, hvor vi forsiktig bestilte hver vår øl på Cafe de Paris, med oversikt til det kjente casinoet Monte Carlo. Vi fikk sett fyrstepalasset med sin fantastiske utsikt over hele Monaco, og vi drakk vårt dyreste rødvinsglass i vårt liv, så langt. Å være turist i Monaco i 29-30 graders varme var krevende, og skritt-telleren viste ca. 14 000 skritt.
I dag har vi hatt en rolig dag på stranden i Nice. Vi spiste frokost på en fortaurestaurant, en cappuchino og croissant er akkurat det vi behøver for en perfekt start på dagen. Videre på beach-club rett over gaten der vi bor, hvor vi fikk bade i godt vann. Eneste utfordringen her i Nice tilknyttet bading, er at det er en rullesteins-strand, som gjør at det byr på utfordringer å komme både opp og ned av vannet. Et par unge velformede trøndere som vi kom i snakk med på stranden hadde samme problemet, og vi forstod da at det ikke absolutt er tilknyttet alderen.
Vi skulle egentlig reist hjem i morgen, men flyavgangen vår ble flyttet til søndag, noe som betyr to ekstra dager her i Nice. Hvem vet «hvor haren hopper», fortsettelse følger!
Vinsmaking i vakre Provence
Vindyrking i Provence
Tove venter på toget i 28 grader varme, på tur til Monaco
Foran det berømte casinoet i Monte Carlo
Monte-Carlo øl på Cefe de Paris
Utsikt over Monaco fra fyrstepalasset
Flere bilder kommer.......
Oppdatering fra Cotignac 15.09:
Et kurs med smak og samhold i Cotignac
Opplevelser fra "Det gode Live"
Allerede ved starten av første økt på kurset ble vi møtt med forklær prydet av teksten «Det gode Live», noe som satte stemningen for dagene som fulgte. Innledningen var både inspirerende og appetittvekkende – vi laget hjemmelaget majones, renset hummer, bakte luftig brioche og tryllet frem smakfullt tilbehør. Dette ble dagens lunsj, og smakte så utsøkt at begeistringen rundt bordet var til å ta og føle på, akkompagnert av noe godt i glasset.
Gjennom kurset har vi laget og smakt på alt fra østers til and, piggvar til gnocchi, friske salater, fyldige dressinger og gode sauser. Alt under kyndig og inspirerende veiledning fra Live Edvardsen, som har lært oss viktigheten med "å smake på maten" underveis for å få det beste resultatet.
Måltidene har for det meste blitt inntatt utendørs, i godt klima og sammen med en livlig og lattermild gruppe – noe som har gjort hver stund til en fryd.
Mellom øktene har vi hatt anledning til å ta en forfriskende dukkert i svømmebassenget på eiendommen, eller rusle inn til landsbysentrum for å utforske butikker, nyte en kaffe på kafeene eller smake på lokale viner på en vinbar.
Cotignac ble i 2022 kåret til en av Frankrikes aller vakreste landsbyer, og det er lett å forstå hvorfor – de sjarmerende gatene, det frodige landskapet og den avslappede atmosfæren setter rammen for et kurs det vil være vanskelig å glemme.
Fortsettelse følger om et par dager!
Flere bilder kommer ....
Vår tilnærming til reisemål høsten 2025 ble interessen for god mat og tilhørende drikke, les vin. Ingen er vel i tvil om at vi ikke får i oss nok mat, men nå ble enige om at kanskje nye teknikker og ideer på «det franske kjøkken» kunne inteessant. Nå er en del av historien også at Live Edvardsen skal holde matkurs i vakre Provence, og da var ikke valget vanskelig!
Flyturen startet kl. 05.45 fra Værnes, med mellomlanding på Kastrup, hvor vi kom i riktig frokosttid. Her er det bare å starte den kulinariske reisen, tenkte vi, og bestillte digitalt porsjerte egg på en seng av avocado, toppet med erteplanter, og litt bacon ved siden. Med en cappuchino og en orangina i tilegg, smakte det hele fortreffelig. Vi kom fort til den konklusjon at en slik kulinarisk reise passet oss godt.
Vel fremme i Nice fikk vi tak i skyss til Provence på en ny måte, nemlig via appen UBER! En valdig hyggelig mann kom og hentet oss og kjørte oss til Cotignac. Nå må det nevnes at vi var innom både Antibe, Cannes og St Tropez! To av disse stedene skal vi besøke også neste uke. Vi kjørte gjennom vinlandskap og et flott fransk landskap til Cotignac.
Vel fremme kom vi da til en liten herregård, det er vanskelig å beskrive hvor koselig og fint det er her. Kokkekurset er i gang, sammen med en gjeng trivelige og flotte mennesker. Vi er på ferie, og det er alltid så trivelig å bli kjent med nye mennesker.
Vi lærer å lage mye god mat, men det kommer litt senere i bloggen, nå skal vi spise en god frokost før dagens økt står for tur!
