Glutenfri og vegansk pizza!

jeg kan ikke egentlig tenke meg egentlig pizza uten vanlig mel og værtfall ikke uten noen form for ost,men jeg ga meg selv en utfordring ved at jeg skulle lage pizza helt uten ost.ikke vegansk ost en gang .jeg skulle lage en pizza som også var helt glutenfritt.men det viktigste var at jeg skulle lage en pizza som var helt sunn og det vil jeg si jeg klarte.samboer likte værtfall pizzaen og spurte etter mer,så det er jo et godt tegn.han sa først at han må ikke ha høye forventninger og forvente vanlig pizza smak så skulle dette gå bra og det ble da faktisk ganske ok selv om denne pizzaen er veldig sunn.har du lyst å prøve annerledes pizza du også?

DU TRENGER:

pizzabunn:

2 dl kikertmel(kjøpte på nett,men finnes på enkelte matbutikker der glutenfri mat er)

2 dl vann

litt olivenolje

salt og det krydderet du elsker.

FYLL:

kokte poteter

kokt lilla søtpotet(kjøpte på asia butikk,men vanlig søtpotet funker det også)

oregano

tomatpure eller hjemmelaget ketsjup for eksempel,eller en ferdig en fra helsekost)

kokt ertepasta

purreløk.

rucola

FREMGANGSMÅTE:

bland sammen deigen og stek to pannekaker i litt olje i noen min på vær side.så setter du ovnen på 200 grader .legg pannekakene på bakepapir på et stekebrett og ha på det fyllet du ønsker og stekes i ca 10 min eller til du føler den er ferdig.her må du følge med litt selv.

samboer fikk servert litt aioli på toppen.her kan du kjøpe ferdig i butikken eller lage selv.finnes mange bra oppskrifter på nettet.det blir selvfølgelig sunnest å lage selv.finnes både vanlig og vegansk aioli i enkelte matbutikker.jeg brukte cashewaioli hjemmelaget på min pizza.så det går også an.en litt annerledes aioli.