Sunn lasagne!

Jeg prøvde meg på en vegansk og sunn lasagne til middag her om dagen og den funket den.den var også veldig mettende.

DU TRENGER:

2 squash

basilikum (frisk)

6 medium poteter

1 ss løk pulver

1/4 kopp arrowroot(kjøpes på nettet)

3/4 kopp vann

4 kopper knuste tomater

1 løk

1 ts hvitløkspulver

1 ts oregano

FREMGANGSMÅTE:

sett ovnen på 180 grader. ta frem en ostehøvel og lag skiver med squash.legg de på et bakepapir og stekes i ovnen i ca 20-25 minutter.la så squashen avkjøle seg helt.ha så squash i en smurt panne .

kok poteter og ha så poteter i en food prosessor med aroowroot,3,4 kopp vann og løk pulver.

lag så også marinade sausen ved å legge knuste tomater,tørka oregano,og 1 løk i en kasserolle mens du koker opp.la koke i ca 15min..

legg så lag på lag med poteter,squash og marinaden.

bakes i ovnen i 50 minutter.la lasagnen avkjøles i 20 min ca før du begynner å skjære i den. jeg tok også forresten å kokte opp kikertpasta som jeg hadde i lasagnen.

dette ble en sunn og mettende middag på oss<3