Søtpotet med sjampinjong til lunsj!

Jeg fant en oppskrift her om dagen på nett som virket så god ,så jeg tenkte jeg skulle prøve ut min egen versjon rett å slett.

DU TRENGER:

søtpotet

potet

agurk

paprika

sjampinjong

rucola

ha ovnen på 200 grader.finn frem et stekebrett med bakepapir.vask søtpotet og skjær i skiver.legg på bakepapir og ha på litt olje om du foretrekker det.ha i ovnen i 15 minutter.imens koker du potet som du siden steker i en stekepanne med sjampinjong.ha det oppå søtpoteten når den er ferdig,.pynt så med agurk,rucola og paprika.gjerne bruk litt himalaya salt og eller litt pepper på.veldig enkel og god rett med andre ord. litt dårlig bilde,men retten smakte godt og mettet meg lenge.potet generelt er jo veldig mettende synes jeg.