Spinat pannekaker!

Jeg hadde kjøpt en pose frisk spinat i tilbuds disken på butikken fordi det var 50 prosent avslag på den.men da jeg kom hjem så jeg at denne må spises snarest så den ikke blir dårlig og hva skal man lage da? jo man lager spinat pannekaker.

DU TRENGER:

100 gr frisk spinat

3 dl plantemelk(jeg liker mandelmelk)

2 ts matchapulver( kjøpes på helsekost)

1 ts bakepulver

litt sukker av eget ønske

150 gr mel (jeg valgte bokhvete mel)

olje til steking.

FREMGANGSMÅTE:

kjør spinat og melk i en sterk blender(jeg har ikke så brukte food prosessor.en håndmikser kan også brukes.tilsett så matcha pulver,sukker og bakepulver før du til slutt blander inn mel.la røren hvile en del før du steker i panna.må stekes i en panne med slipp lett belegg.server gjerne med krem og eller sirup av noe slag.disse pannekakene funket for samboeren min som ikke egentlig liker spinat en gang.