Quinoa salat med butterfly pea flower

jeg hadde fått en del salat mikser fra to good to go som måtte brukes opp fort som bare det da det ikke har lenge holdbarhet.så jeg slengte en pose med salat miks i en stor bolle.

så tilsatte jeg quinoa som jeg kokte først og tilsatte litt butterfly pea flower pulver for å få en litt kul farge,.

kokte blomkål og søtpotet og tilsatte også litt paprika.

lagde en peanøtt dressing der jeg tok 3 ss peanøttsmør.litt vann og litt lime som du skviser over og blander i en food prosessor og har oppå salaten.så enkel salat å lage .mange tenker det er så vanskelig å spise sunt osv,men det er litt som man gjør det til selv også tenker nå jeg.