Søtpotetsuppe med paprika!

Jeg lagde meg søtpotetsuppe igår,men så i kjøleskapet at jeg hadde en del paprika som måtte brukes opp før det blir dårlig,så jeg slengte likeså greit paprika oppi suppa og jeg må si det smakte knall.

DU TRENGER(for 4 personer)

1 ss olivenolje

1 stor løk

2 fedd hvitløk eller 2 ts hvitløkspulver

800 gr søtpotet

3 røde paprika

8 dl vann 

2 buljongterninger

Fremgangsmåte:

varm ojle i en gryte å tilsett løk og hvitløk.så tilsetter du søtpotet og parika(skrell søtpotet).stek i et par minutter før du tilsetter vann og buljong og evenyelt krydder som pepper og salt.kok i ca 20 minutter. om du vil kan du steke litt sorte bønner å ha i suppen og toppe med frisk koriander og som på bilde litt ekstra paprika.jeg liker også å koke opp litt pasta til suppen for å få litt tygge motstand og bake nå børd eller knekkebrød til også.denne suppen tror jeg det går mye av til høsten når det blir kaldt og guffent ute.