Kvinnedag og vi feirer Henrik

Ja i dag er Henrik 26 år på selveste kvinnedagen. Husker enda så godt når jeg vagga nedover til sykehuset natten 8. mars 1991 og tenkte : "min sønn skal bli født på kvinnedagen". Det er utrolig så fort tiden går, og nå er han voksen og flyttet ut. Jeg fikk aldri en datter, men jeg fikk to sønner som jeg har et utrolig godt forhold til. Jeg koser meg veldig sammen med dem begge, og er så utrolig glad i dem. Henrik er nok den som er mest lik meg, og Daniel ligner nok mer Sigvald både i utseende og væremåte.

Men i dag fyller denne gutten hele 26 år og vi har feiret meg kake og gaver. Jeg sendte et foto jeg framkalte av han og Hans Morten til Hans Morten og spurte om han kunne signere en hilsen på det. Det gjorde han, og det fikk Henrik i gave i dag av meg (og noen andre ting også). Dette satte han veldig pris på, for han er jo så begeistret for Hans Morten. Jeg gjorde jo det samme til Daniel, for han er jo også fan. Så i dag fikk de hvert sitt signert bilde.

Jeg hadde bestilt spiselig bilde fra en fotobutikk i Bergen, og laget en kake som falt veldig i smak hos Henrik. Manchester United er jo laget over alle lag, og han ble ganske overrasket når jeg svingte opp med denne kaken. 

 Her er link til fotobutikk hvis noen andre vil bestille spiselig bilde. Det er ikke marsipan, men rett og slett et bilde. Jeg fant et bildet på google bilder, og kunne skrive hva jeg ville på det. Når vi spiste kaken var vi litt usikre på om det gikk an å spise for det virket litt plastikk aktig, men det gjorde det. Det smeltet på tungen etterhvert som man spiste. 

https://www.nfoto.no/produkter/produkt/kakeglasur_med_trykk/mal/

Kaken jeg bakte var en kake jeg laget mye til ungene når de var små. Så forsvant den ut av glemmeboken min, men nå ville Henrik ha akkurat denne kaken igjen. Jeg måtte rett og slett ringe Solveig, for det var hun som i sin tid gav den til meg. Den var jo alltid en slager når vi skulle lage noe til skolen, eller et sted hvor det skulle selges noe.

Oppskriften på Solveig's sjokoladekake er her:

150 g smør smeltes og avkjøles litt, 1 liter kulturmelk blandes med 1 ss natron og la det så å svelle litt. 6 dl sukker, 10 dl mel og 6 ss kakao blandes sammen. Tilslutt rører man alt sammen og har det i stor langpanne. Stekes på 200 grader i 25-30 min.

Til fyll er det 100 g mykt smør som røres sammen med 300g melis, 3 ss kakao, 3 ts vaniljesukker og litt varm kaffi. Has på lunken kake. Kjempeenkel og kjempegod.

Jeg laget også noen nydelige hamburgere som Sigvald disket opp med på lørdag. De var helt fantastiske og gikk ned på høykant. Har aldri smakt bedre hamburgere og Sigvald var ikke så lite stolt over at det var han som var opphavet til denne gode middagen. De ble servert med chilisaus, båtpoteter, salsa og bacon, bare rett og slett nydelig. Spesielt var det godt med bacon til.  Oppskriften finnes her:

http://trinesmatblogg.no/2015/02/26/hamburger-med-bacon-tomatsalsa-og-chilikrem/

Nei i kveld har vi kost oss, mormor var også her og hyllet godgutten vår. Når han gikk hjem om kvelden var kommentaren  "når jeg har gebursdag gleder jeg meg alltid til å komme hjem til dere, for du lager det så koselig mamma". Det er heller ikke alltid de dyre tingene som gleder mest, men de gjennomtenkte.