England og Scones

For noen år siden var meg og Sigvald på Britrail. Det kunne vært en veldig kjekk tur, men på grunn av diverse forsinkelser og kanselleringer av Norwegian fikk vi altfor lite tid i England, og det ble en regelrett stress ferie hvor vi kjørte tog til den store gullmedaljen.  I tillegg hadde Sigvald lagt opp en reiserute som var litt vel i overkant, og jeg var derfor dødssliten når jeg kom hjem og lovet meg at ALDRI mer sånn en ferie. Det ironiske er jo at akkurat DEN ferien har vokst litt på meg etter som årene har gått, og nå i sommer skal vi igjen til England med tog. Denne gangen skal vi mildlertid bare ned til Looe, en liten fiskelandsby i Cornwall. Her skal vi bo hele uken og ta turer utifra der. Så jeg satser på en roligere ferie i sommer.

Det rare er også at jeg nesten har glemt alt det negative og det jeg husker fra sist gang vi var i England er dette: vennlige engelskmenn, koselige brune puber, engelsk frokost, kjekke små butikker med all slags rart i, publunch, presskanne kaffi og ikke minst SCONES. Jeg smakte min første scones og ble helt hekta. Vel hjemme søkte jeg meg fram på nettet til den sconsen som jeg følte lignet mest. Siden 2011 har jeg sikkert laget hundrevis av disse sconsene og ALLE elsker de, meg inkludert. Tanteungene mine er helt gale etter de, og det er ikke få ganger meg og jentene har laget disse gode småkakene. De er også glimrende å fryse og ta opp etter behov. Så nå gleder jeg meg virkelig til å komme til England igjen og teste ut virkelige engeske scones. Der får man de jo servert med clotted butter, men de jeg lager bruker jeg ikke noe på.

Da jeg skulle på besøk til en venninne i går laget jeg med meg en liten kurv med disse sconsene, og i tillegg laget jeg noen knallgode Jordbærkyss, som også er en slager i slekta. De er lette å lage og en har som regel alle ingrediensene i hus. Meg og venninnen min koste oss veldig i går, og jeg legger ved oppskriften hvis noen andre skulle få lyst å få litt Englandsfølelse i helgen.

http://www.detsoteliv.no/oppskrift/scones

http://www.detsoteliv.no/oppskrift/jordbaerkyss