Julekaker

Noe av det kjekkeste jeg gjør er å bake. Julen er derfor perfekt for meg, for jeg får et påskudd til å bedrive en av mine store lidenskaper. Men, og det er et men, det skal jo SPISES opp også. Før når ungene var små var ikke dette et stor problem, men nå er de blitt bevisste og aldri så lite kresne. Det kommer nok også av den overfloden vi har av kaker og kjeks året rundt. Men jul er jul, og bakes SKAL det.

I år kom jeg på en ny ide. Ungene sier jeg har så mange ideer, men at de sjelden blir fulgt helt opp. De kan jo ha litt rett i det, men denne har jeg lyst å forfølge videre. Jeg spurte de nemlig alle tre, pluss min mor, hvilken julekake de ville jeg skulle bake. De fikk velge EN hver. Det ble pluttselig litt vanskelig, men tilslutt kom nå svaret.

• Henrik vil ha Kolakaker
• Daniel vil ha kakemenn
• Mor vil ha Uten BH
• Sigvald vil ha engelsk julekake

Det var jo veldig greit !! Jeg tyvstartet forrige uke med kakemenn. De forsvant på to dager, så på lørdag laget jeg en ny deig, bare mye mer. Jeg stekte et par brett, og resten av deigen gikk i kjøleskapet så får jeg steke etter behov. I går ville jeg lage engelsk julekake. Jeg har aldri laget det før, men det var veldig enkelt. Sigvald hadde mange gode barndomsminner om denne kaken som hans tante lager hver jul. Det ble to brødformer og nå ligger de klar i kjøleskapet i plastposer, klar til en liten snei. En halv kake tok jeg med til mor, men den tror jeg ikke overlever så lenge i kjøleskapet, for den falt virkelig i smak. Og den ER veldig god, det skal jeg innrømme. Oppskriften er hentet fra de gamle kokebøkene som alle hadde før i tiden. Var det økonomisk kokebok eller noe slikt de het ?

Så dette er ukens kake og nå blir det ikke mer baking før til helgen når vi reiser på hytta.

Ha en fin mandag.